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Aktuelle Marktkarte

 

 

Unsere Köche verwenden hauptsächlich regionale Produkte. Diese Produkte stammen von Bauern und Händlern aus der Umgebung. Dabei legen wir natürlich auf Qualität und Frische besonderen Wert. Erst das gibt den Gerichten den richtigen Kick.

Kürbisspalten mit Chili, Ingwer und Honig mariniert
an einem Salatbukett mit gerösteten Kürbiskernen
dazu gebratene Garnelen

Kalbsessenz mit Sherry
dazu eine Crêpe - Roulade mit Kräuterpfifferlingen

Rehragout mit Birnen und Preiselbeeren
dazu Broccoli und Kartoffel-Selleriepüree

Unser Sommer Grillteller
Currywurst im Glas serviert, Spieß von Seeteufel und Garnelen und Medaillon von der Putenbrust unter einer Tomaten- Pfefferbutter dazu gegrillte Zucchini & Auberginen, Thymian- Kartoffelecken

Medaillons vom Kalbsfilet mit Pfifferlingen
auf einem Kräuterschaum in Nudelnest
dazu ein Gemüse von bunten Karotten und Zwiebellauch

Hirtenkäse mit Salbei im Zucchinimantel
auf Paprikasugo dazu gebratene Polenta und geröstete Pinienkerne

Amarettini-Mascarponecreme
mit einem Pflaumen-Espuma und Walnusseiscreme

Käseteller mit ausgesuchten Sorten
garniert mit Weintrauben und Feigensenf dazu Baguette